Les espèces
Les ligueurs de la pointe Bretagne s’engagent depuis plus de 10 ans à ne pas pêcher le bar durant sa période de reproduction. Pour préserver nos océans, il faut laisser aux espèces les plus convoitées le temps de se reproduire.
Le bar
C’est le poisson roi par excellence. Sa chair fine et gouteuse est incomparable.
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Le Lieu jaune
Une chair délicate et un petit de goût de noisette qui devraient vous faire fondre
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Le maquereau
Il est malheureux en boîte et sa chair savoureuse y perd toute sa saveur… alors qu’un tataki révèlera sa vraie nature : fondante et iodée !
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Le merlu
Si vous le mangez pané ou bouilli dans la marmite, on vous tape sur les doigts !
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