Recette : Darnes de lieu jaune à la menthe

Recette

  • Préchauffer le four à 230 °(th : 7). Prendre la même quantité de liins de menthe, de cerfeuil, de persil, les laver, sécher, et hacher le tout.
  • Laver les citrons et les couper en tranches fines.
  • Retirer l’arête centrale des darnes de lieu avec un petit couteau pointu. Saler et poivrer.
  • Beurrer 4 carrés d’aluminium. Sur chacun déposer quelques herbes, une tranche de citron, une darne, une pincée de paprika, une autre tranche de citron et le reste d’herbes.
  • Fermer soigneusement la papillote et enfourner 10 minutes.
  • Servir chaque darne dans sa papillote ouverte.

Ingrédients

  • 4 darnes de lieu, 2 citrons verts,
  • 30 g. de beurre,
  • menthe fraîche, cerfeuil, persil,
  • sel, poivre, paprika.